Nos situamos, Santa Cruz de la Salceda, un pueblo del sur de la provincia de Burgos, a 16 km de Aranda de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero. Una zona rural donde se encuentra el Museo de los Aromas, sí, un museo de los aromas, único de España, de Europa y muy probablemente, del Mundo. Toda persona que lo visita se pregunta… ¿Y por qué aquí?, ¿Por qué ninguno más?, ¿A quién se le ocurre?… ¿De qué trata? Pensemos, que una zona rural, puede estar por delante en iniciativas a una gran urbe, realmente los pueblos nos aportan millones de conocimientos, sólo nos hace falta preguntarlos, tenerles en cuenta y mirarles. A la zona rural se la da la espalda constantemente, sólo por ser zona rural, en la que se suele pensar que tenemos entorno natural, riqueza patrimonial, pero poca influencia y que no pasa nada porque sean los últimos. Pero a veces, somos los primeros y los únicos. Además, también se tiene iniciativa, para crear y evolucionar. Ante todo que no se nos olvide, que en la zona rural está el inicio de nuestra supervivencia y aunque se le ponga trabas, siempre mirará para evolucionar y […]