Identificamos los Aromas del vino
15 abril, 2022 by adminmuseo in Noticias 0 Comments

Seguro que identificar y describir un olor te resulta complicado, pero para catar un vino tenemos que aprender, aunque no sea de manera profesional, simplemente para disfrutar de los aromas. En el vino, nos encontramos tres categorías de aromas (hablamos de ello en anteriores ocasiones aquí 👉 aromas del vino) : Aromas primarios o varietales, los compuestos que pasan inalterados desde la uva al vino. Aromas secundarios, no provienen directamente de la uva, sino de la acción de las levaduras, en la fermentación alcohólica y manoláctica. Aromas terciarios, que se dan con el envejecimiento del vino, son derivadas de fenómenos complejos. Esta división nos orienta hacia que aromas nos encontraremos en cada categoría y nos servirá para describir a los mismos por su origen. Vamos a comenzar por la parte la valoración del vino (en esta parte nos encontramos las características en relación con la calidad del vino), estaremos pendientes de: La franqueza que tiene el vino, que haya ausencia de olores desagradables, que tenga una buena calidad aromática. La armonía, que realmente los aromas se presenten en equilibrio. La finura, que los aromas sean positivos, con buqué. La intensidad, un olor intenso puede no ser agradable y puede romper el equilibrio. […]

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Entrena tu olfato para catar vino
7 abril, 2022 by adminmuseo in Noticias 0 Comments

Para realizar catas de vino y sacarlas el máximo provecho, resulta de gran utilidad entrenar el olfato. El objetivo de catar un vino, aparte del disfrute del mismo, está en evaluar las propiedades sensoriales, comparando incluso entre diferentes vinos del mercado. Hay que decir, cada persona va a diferenciar diferentes propiedades y la apreciación de cada aroma es subjetiva. Entrenaremos el olfato para aumentar nuestra capacidad olfativa, donde la memoria olfativa nos hará recordar olores. Oleremos e identificaremos el aroma para diferenciarlo de otros. Realizaremos una interpretación del aroma de manera subjetiva. Procesaremos la información de manera emocional y después consciente, asociando cada aroma. Almacenaremos la información, donde influye el contexto y las características personales. Entrenar para catar Se puede entrenar el olfato diariamente, para memorizar nuevos aromas. Consiste en familiarizarnos con un aroma concreto, archivándolo en nuestra memoria olfativa. Se suele entrenar con kits olfativos, aunque en el Museo de los Aromas tenemos una variedad de 92 aromas, identificados a su vez los que pueden encontrarse en el vino como aroma primario, secundario, terciario e incluso los defectuosos. Por ello, somos un centro donde poder entrenar el olfato y preparase para una cata de vino. RECUERDA, olfato, identificación de […]

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Se embotella el vino de la añada 2021
27 marzo, 2022 by adminmuseo in Noticias 0 Comments

Nos encontramos en una época del año, en la que se comienza a embotellar el vino de la última recogida de uva, parte de ese vino, continuará con la crianza. Una vez que el vino se embotella, deseamos catarle y comprobar la calidad del mismo, seguramente ya tengamos en mente que vino queremos probar, incluso podemos asegurar que hay vinos que llevan semanas «agotados» y estamos ansiosos de volver a catarlos. Te preguntarás… ¿Hace falta ser experto para catar vino? La respuestas, es sencilla… ¡NO! Los aromas y sabores en cada vino cambian dependiendo de la persona y el momento en el que se realiza. Los sentidos que utilizamos son: La vista, en la fase visual, la llevaremos a cabo en un lugar iluminado y con una base de color blanco, para apreciar los colores del vino. El olfato, es esencial para apreciar el vino, es el 80% del sabor. 1º Oleremos el corcho. 2º Oleremos la copa sin moverla. 3º Oleremos la copa, moviendo ligeramente la copa, para que desprenda más aromas. El gusto: 1º Identificaremos el sabor que está presente en el vino (captamos 4 sabores: dulce, salado, amargo y ácido) 2º Determinaremos la textura del vino. 3º […]

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AROMAS DE NAVIDAD
12 diciembre, 2021 by adminmuseo in Noticias 0 Comments

Días de apertura del Museo en Navidad (Pulsa aquí) La Navidad es una fecha especial, de reencuentros y de celebración. En cada cita o evento, los aromas ganan protagonismo e incluso algunos son muy típicos en esta época del año tan mágica. Tenemos las comidas y cenas de empresas, amistades, familia, donde los platos emanan gran cantidad de aromas que nos hacen la boca agua. Carne, pescado, marisco, guisos, arroces, sopas, caldos, cremas, con la compañía habitual de vino, vino dulce, cava, cerveza, zumo, sin olvidar los postres, chocolate, fruta, dulces típicos como los turrones, polvorones, roscón de reyes, etc. Hasta la sobremesa no nos deja indiferentes, el buen olor del café o de las infusiones, brandy, whisky. Para todos estos momentos en los que nos abrazamos y nos juntamos, hacemos gala de nuestros mejores perfumes, con fragancias que nos identifican. A su vez usamos cremas que nos hidratan y protegen la piel del frío en estas fechas, creando aromas agradables al cuerpo. Suele ser normal utilizar aromas en casa para ambientarla y encontramos olores como la canela, clavo, incienso, naranja, vainilla, cedro. También es una época en la que se va a la iglesia y tenemos el aroma al […]

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EXPERIENCIA DE ENOTURISMO
26 octubre, 2021 by adminmuseo in Noticias 0 Comments

El Museo de los Aromas, se encuentra en el corazón de la Ribera del Duero, es por ello que estamos rodeados de vides, bodegas y actividades relacionadas con el mundo del vino. La mezcla de estas actividades, crean LA EXPERIENCIA DE ENOTURISMO. Dentro del museo se identifican nuestros aromas, con los aromas primarios, secundarios y terciarios del vino. Una visita a nuestras instalaciones, complementa a la perfección una visita a la bodega de la zona y podéis a su vez, introducir al plan una cata, para crear “La Experiencia” más completa. En la Bodega, observaréis y aprenderéis acerca de la elaboración del vino. En el Museo, os familiarizaréis con los aromas presentes en el vino. En la Cata, llevaréis a la práctica lo aprendido y lo más importante, disfrutaréis de los magníficos caldos, que nos ofrece esta tierra. Estas tres actividades, pueden realizarse con nosotros y sólo aquí apreciaréis los aromas del vino de manera individualizada. También podéis disfrutar de un paquete creado por Ribiértete: Visita al Museo de los Aromas + Comida en el Restaurante Las Baronas + Bodega subterránea + Escape Room   Para cualquier consulta: Contáctanos 947557442 contacto@museodelosaromas.com

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AROMAS DEL VINO
30 septiembre, 2021 by adminmuseo in Noticias 0 Comments

El vino desprende una diversidad de aromas, dependiendo de su variedad, del entorno donde se cultiva cómo de su elaboración y envejecimiento. No hace falta ser un experto para poder detectar los aromas del vino, sino tener capacidad olfativa y esta (cómo hemos comentado en otras ocasiones) puede entrenarse. En el museo, tenemos la relación de los aromas expuestos con los del vino, divididos en tres categorías, primarios, secundarios y terciarios. Aromas primarios: los más fácilmente reconocibles, vienen definidos por la variedad de uva, terreno de plantación, clima, composición del suelo. Encontramos aromas florales, vegetales, frutales, balsámicos y especiados. Aromas secundarios: derivados de la elaboración, fermentación (alcohólica y manoláctica) y otros procesos. Nos surgen aromas del pan y lácticos. Aromas terciarios: del efecto de la madera y del tiempo (maduración en botella). Se encuentran aromas florales-vegetales, amaderados-balsámicos-tostados, animales-empireumáticos y de confitería. Los aromas los percibimos por: Vía nasal, cuando olemos la copa en reposo, tras agitar la copa y con la copa de vino vacía después de beberlo. Vía retronasal, cuando los aromas suben desde la boca al beber el vino. Realizar barboteo, aspirando por la boca a la vez que tenemos el vino, obtendremos nuevos aromas del vino al […]

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OLORES DE VENDIMIA
24 septiembre, 2021 by adminmuseo in Noticias 0 Comments

Llegado septiembre, la vendimia empieza a coger fuerza y gana protagonismo. Una época aromática y colorida por la llegada del otoño, por no hablar de las tradiciones y costumbres que nos hace vivir este mes, junto a familiares y/o amistades, en el pueblo, campo o en la propia bodega donde se elaboran los caldos, que después serán degustados. Es cierto que la manera de hacer las cosas, cambian año tras año, e incluso puede decirse que se mejoran los procesos. Las tradiciones y las costumbres permanecen y se heredan desde los más mayores, a los más jóvenes. La vendimia (aunque sea de manera obligada), es una de ellas. Por ello, muchas personas, tenemos guardados los recuerdos de esta época y los aromas: Los olores del campo, la humedad del rocío, los de las tormentas (que posteriormente, nos hacen descansar los riñones) y el de tierra mojada. El de la uva y el mosto fresco (que se queda impregnado en la ropa, suelo, remolque, cestillos, garillos…) También huele a comidas, almuerzos, meriendas. Aunque ya no se cocina tanto en el campo como antes se hacía. Y cuántas bocanadas del humo de los tractores nos hemos tragado… Posiblemente el olor más odioso, […]

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Taller: Cosmética del vino (24/11/2018)

Finaliza la época de vendimia y llega la cosmética del vino al Museo de los Aromas Próximamente en el Museo de los Aromas… aprende a sacar todo el «jugo» a los productos de la vid y conoce sus propiedades y usos. Como ya es habitual, Susana Valbuena, de Jabonería Suval, enseñará a los asistentes de una manera práctica a elaborar diferentes tipos de cosméticos basados en los productos de la vid y con la finalidad de aprovechar todas sus cualidades para nuestro bienestar y belleza.     Aforo limitado a 25 participantes. Te esperamos el sábado 24 de Noviembre, a las 17.00 en el Museo de los Aromas. Precio: 15€   No pierdas esta oportunidad y apúntate en el 947 55 74 42 / 636 92 85 98 o en contacto@museodelosaromas.com    

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